La investigadora Cristina Cadenas Sánchez, perteneciente a la Universidad de Granada (UGR), integró el equipo de 25 expertos de cinco continentes encargado de redactar el Consenso de Melbourne. Este documento representa el primer marco de referencia a nivel global para entender y abordar la acumulación de grasa en el páncreas, un tema que se ha vuelto una preocupación de salud pública creciente.
El estudio, que fue publicado en la revista Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, tiene como propósito unificar la terminología, los métodos de evaluación y las guías para estudiar esta condición. El trabajo técnico se titula “Conceptual framework and expert guidance on intrapancreatic fat deposition: the Melbourne consensus –Marco conceptual y orientaciones de especialistas sobre la acumulación de grasa intrapancreática: el Consenso de Melbourne–”.
Nuevos criterios de diagnóstico y evaluación
Dentro de los hallazgos más importantes del consenso, se determinó que la resonancia magnética es la técnica más precisa para medir la grasa en el páncreas en pacientes vivos. Por el contrario, el grupo de especialistas recomendó no utilizar la ecografía endoscópica tradicional como una herramienta de diagnóstico.
El documento también aclara que la presencia de grasa en el páncreas no siempre está ligada al sobrepeso. Se identificaron dos formas de presentación: una que ocurre en personas con altos niveles de grasa corporal y otra que afecta a individuos que no presentan obesidad.
Impacto en la salud y recomendaciones médicas
La acumulación de grasa en este órgano es un punto de interés médico debido a su posible vínculo con patologías graves, tales como la diabetes tipo 2, el cáncer de páncreas y la pancreatitis. El consenso establece que indicadores comunes, como la circunferencia de la cintura o el índice de masa corporal, resultan insuficientes para confirmar por sí solos si existe grasa pancreática.
Para guiar la práctica médica, los expertos desarrollaron 58 recomendaciones divididas en seis áreas clave: los mecanismos biológicos, las características de la acumulación, el marco conceptual de la enfermedad, los riesgos para la salud, los criterios de evaluación y las opciones de intervención. El estudio analiza la evidencia científica sobre cómo esta grasa altera la estructura y el funcionamiento del páncreas.
