El presidente de la Diputación de Jaén, Juan Latorre, resaltó este lunes el alcance global que ha alcanzado la gastronomía de la provincia. El anuncio se dio durante la recepción de unos 50 integrantes del Club de Oro de la Mesa Andaluza, quienes se reunieron en el Palacio Provincial para llevar a cabo su centésima asamblea general.
Latorre, quien estuvo acompañado por la diputada Pilar Parra, agradeció que la organización haya seleccionado a Jaén como el punto de encuentro para este evento. Asimismo, elogió la labor de los profesionales de la cocina en la región y la capacidad de la provincia para posicionarse en el exterior.
Reconocimiento a la cocina y el aceite de oliva
Durante el encuentro, el mandatario local describió a la provincia como un espacio único que funciona como un paraíso tanto para el interior como para la gastronomía. En este sentido, subrayó que el prestigio internacional de la zona se debe al trabajo de los cocineros y a la promoción constante de los productos locales.
“Reconocida mundialmente gracias a nuestras estrellas Michelin y al esfuerzo que se está realizando para promocionar nuestra cocina y el AOVE”
Por su parte, Francisco Navarro, chef y representante del Club de Oro de la Mesa Andaluza, comentó sobre la transformación de la imagen de la zona. Explicó que, si bien Jaén siempre fue famosa por su patrimonio y su aceite de oliva, ahora también se le reconoce mundialmente como un destino de excelente calidad culinaria.
Impacto en el turismo y la satisfacción local
Navarro también destacó la calidad de la oferta en bares y tabernas, señalando que la experiencia de los comensales suele ser muy satisfactoria. Por otro lado, Estrella Moreno, presidenta del Club de Oro de la Mesa Andaluza, agradeció el respaldo institucional recibido para la realización de la asamblea y resaltó el apoyo de la Diputación a todas las formas de cocina, desde la tradicional hasta la más moderna.
